A l’occasion de la visite Japon de Mme Mathilde Boulachin, PDG de la marque de vins sans alcool « Pierre Zéro », BONJOUR FRANCE organise, en collaboration avec Mottox Inc. une soirée exceptionnelle : un Dîner Gourmand exclusif au restaurant « Loiseau de France ».
Les Dîners gourmands font leur grand retour après 5 ans d’absence ! Ce rendez-vous culinaire vous propose de découvrir des restaurants et chefs d’exception au Japon, au détour de menus élaborés, représentatifs de l’art de vivre à la française et de sa célèbre gastronomie.
Le 29 octobre prochain, le restaurant Loiseau de France nous ouvre ses portes au sein de l’Institut français de Tokyo à l’occasion d’un dîner exceptionnel ! Le menu, concocté par la cheffe Blanche LOISEAU et en partenariat avec la marque de vins sans alcool Pierre Zéro, sera une occasion exclusive d’associer différents mets et vins, à la découverte de saveurs uniques. Ce dîner constitue le premier événement d’accords mets et vins non-alcoolisés au Japon de la marque Pierre Zéro !
Une tombola sera également organisée à l’occasion du dîner, et chaque participant repartira avec des omiyage en souvenir de cette merveilleuse soirée !
Réservez votre place dès maintenant et joignez-vous à nous pour ce dîner exceptionnel au restaurant Loiseau de France !
Evénement limité à 70 personnes. Date limite de réservation : 20 octobre 2024, 23h59.
Programme & menu
- 18H30 Apéritif en terrasse
- Gougères au fromage (Pierre Zéro Blanc de blancs)
- Terrine et caramel d’orange (Cocktail Pierre Zéro Blanc de blancs, jus d’orange)
- 19H00 Début du dîner
- 19H05 Discours du représentant de la CCI France Japon – TBC
- 19H10 Message vidéo de la cheffe Blanche Loiseau
- 19H15 Présentation des produits par Mathilde Boulachin
- 19H30 Entrée
- Crabe et pamplemousse (Pierre Zéro Signature)
- 20H00 Plat principal
- Magret de canard et cerises (Pierre Zéro Chardonnay, Merlot)
- 20H30 Tombola
- 20H45 Dessert
- Mille-feuilles aux fruits rouges (Pierre Zéro Rosé Sparkling)
- Vers 21H Fin du dîner
Code vestimentaire
« Une touche de blanc » : veuillez porter un haut ou une tenue de couleur blanche.
Les vins
Découvrez les vins qui seront servis pendant le dîner !
Invitée
Mathilde Boulachin
Originaire de Champagne, Mathilde Boulachin est une experte en vins et en marketing, spécialisée dans les vins sans alcool. En tant que femme amoureuse des spiritueux, l’idée de désalcooliser le vin tout en gardant ses propriétés lui vient après plusieurs années sans en consommer, suite à plusieurs grossesses. Elle fonde sa propre entreprise et crée Pierre Zéro, la marque sans alcool destinée à tous les amoureux du vin. Elle est aujourd’hui l’une des pionnières de ce secteur, mettant l’accent sur l’innovation et l’inclusivité.
Présentations
Pierre Zéro
La marque Pierre Zéro est spécialisée dans les vins sans alcool, offrant au consommateur le goût et les bienfaits d’un vin de qualité sans consommation d’alcool. Elle a réussi à supprimer l’alcool des grands vins tout en conservant leur goût et leur caractère, et propose un nouveau type de vin auquel tout le monde peut trinquer, qu’il s’agisse de buveurs réguliers ou de non-buveurs, quelle que soit l’occasion.
Pierre Zéro – Site Internet (en japonais)
Blanche Loiseau
Blanche Loiseau, cheffe de Loiseau de France, est la fille du célèbre chef Bernard Loiseau. Elle réalise des études culinaires à l’Institut Paul Bocuse et enchaîne plusieurs expériences dans le monde de la haute gastronomie au sein de cuisines françaises et internationales. En 2019, elle travaille en immersion au Japon pendant un an dans le restaurant Aoyagi à Tokyo, puis revient en 2021 en cuisine au Relais Bernard Loiseau. Elle ouvre avec le Groupe Bernard Loiseau en 2023 le restaurant Loiseau du Temps à Besançon, puis Loiseau de France à Tokyo en 2024.
Groupe Bernard Loiseau
Bernard Loiseau est arrivé à La Côte d’Or à Saulieu en 1975. Il y obtiendra 3 étoiles au Guide Michelin en 1991. Avec sa philosophie de cuisine épurée avec peu de beurre et de crème, il va révolutionner la cuisine française. En 1992 il ouvre à Kobe un restaurant également nommé « la Côte d’Or ».
Il est ensuite épaulé par sa femme Dominique Loiseau, qui continuera de faire grandir le Groupe Bernard Loiseau après le décès de son mari en 2003 pour ensuite transmettre la direction de l’entreprise en 2023 à sa fille aînée Bérangère Loiseau, aujourd’hui PDG du Groupe Bernard Loiseau. Le Groupe Bernard Loiseau est désormais à la tête de 2 hôtels et 6 restaurants, dont le dernier a ouvert à Tokyo en 2024.
