Menu Dîner Gourmand

ぐるなびとフレンチディナーメニュー

Amuse-bouche

アミューズ ブーシュ

Champagne Taittinger

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Chinchard mariné aux agrumes, légumes d’été relevés au yuzu-kosho,

eau de tomate en gelée, groseilles, sauce pêche

アジのマリネ 柑橘類の香り、夏野菜と柚子胡椒、

トマトウォーターのジュレ、スグリ、桃のソース

Château Suduiraut  Le Blanc Sec 2017

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Ainame, marinière de fruits de mer, bouillon de légumes parfumé aux anchois

天然アイナメ、魚介のマリニエール、アンチョビ風味の野菜のブイヨン

Vin du Vercors  Domaine Mayoussier  2017

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Poitrine de canard Burgaud aux épices, jus aux cerises

ビュルゴー家鴨胸肉、スパイス風味、チェリーの軽いソース

Saint-Emilion Grand Cru Château Croix Cardinale 2014

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Tarte à la figue, framboise et glace à l’huile d’olive

いちじくのタルト、木苺、オリーブオイルのアイスクリーム

Café, thé, infusion コーヒー、紅茶、ハーブティー