Thierry Marx entre comme commis chez Taillevent puis continue ses classes chez Robuchon et Chapel avant de s’installer comme chef et obtenir plusieurs étoiles au guide Michelin. Féru d’Asie et de voyages, le chef part cuisiner de Singapour à Tokyo pendant plusieurs années où il s’inspira des attitudes apprises lors de l’apprentissage du judo et du jujitsu. Il retransmet ce savoir et cette sincérité dans sa cuisine créative et innovante.

La cheffe Koizumi a commencé sa carrière comme apprenti dans le restaurant Chateau Cordeillan-Bages au côté de Thierry Marx. Après cette expérience, elle ira travailler dans le restaurant « Sur-Mesure par Thierry Marx » (2 étoiles), où elle deviendra le bras droit de ce dernier pendant de nombreuses années. En 2016, elle est nommée chef du restaurant Thierry Marx au Japon. Sa cuisine simple et sophistiquée attire de nombreux gourmets.

Tarif

Menu：￥15,000 
Champagne inclus

Lieu

Thierry Marx Dining

〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−8−1 GINZA PLACE

Programme

18h30～19h00  Réception

19h00～21h30  Dîner

22h00 Fin

 MODALITÉS D’INSCRIPTION

Cet événement est annulé.

Remerciements