BONJOUR FRANCE organise en collaboration avec Mottox inc. une soirée chic et mémorable : une nouvelle édition du Dîner Gourmand exclusif à « La Brassserie Paul Bocuse Ginza ».
Profitez d’un menu exclusif concocté par La Brasserie Paul Bocuse Ginza, réalisé en accord avec la Maison de champagne Lanson qui saura ravir vos papilles. Philippe MILLE venu de France spécialement pour l’occasion sera également présent en tant qu’ambassadeur de la Maison de champagne Lanson. Laissez-vous également emporter par l’univers musical soigneusement sélectionné pour accompagner votre soirée.
Cet annuel rendez-vous culinaire vous propose de découvrir des restaurants et chefs d’exception au Japon, au détour de menus élaborés, représentatifs de L’Art De Vivre à la française et de sa célèbre gastronomie.
Le 14 octobre prochain, le Dîner Gourmand vous propose pour les 10 ans de BONJOUR FRANCE, un événement gastronomique exclusif. Associant différents mets et champagne, pour des accords originaux, et aller à la découverte de saveurs uniques.
Réservez votre place dès maintenant et joignez-vous à nous pour ce dîner unique à la Brasserie Paul Bocuse, avec la Maison de champagne Lanson ! Limitation à 80 places !
Inscriptions
Veuillez vous inscrire en cliquant sur le bouton « S’INSCRIRE »
Date limite d’inscription : dimanche 7 septembre 2025 – 17h00
Tarifs
35 000 yens, TTC
*Les participants ont la possibilité de choisir leurs places, à l’exception de certains invités VIP.
*Si plus d’une personne participe, le représentant est prié d’inscrire son compagnon ou sa compagne en même temps.
*Seules les personnes âgées de 20 ans ou plus sont autorisées à participer.
*Les annulations et les remboursements ne seront pas acceptés après l’inscription.
*Nous vous demandons de bien vouloir payer en ligne à l’avance.
Présentation des partenaires
★ Chef Philippe MILLE
Principales distinctions : Médaille de bronze au Bocuse d’Or (2009), MOF (2011)
Originaire de Bretagne, ce chef talentueux a reçu le titre prestigieux de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2011, à seulement 38 ans. Il a affiné son savoir-faire dans des établissements renommés à Paris tels que « Le Cantine des Troisgros » et « Le Bristol ». En 2009, il devient chef exécutif du prestigieux hôtel « Domaine Les Crayères » en région Champagne, où il obtient une étoile Michelin, puis une deuxième en 2012. En 2024, il ouvre son propre restaurant « ARBANE » dans la ville de Reims. Mariant respect de la tradition culinaire française et mise en valeur des produits avec une grande finesse, il s’est rapidement imposé comme une référence. Il est également ambassadeur de la maison de champagne Lanson, explorant avec passion les accords mets et champagne.
★ Lanson
– Concept
Ancrée dans la tradition, mais tournée vers l’innovation.
Le style unique de Lanson repose sur une fraîcheur inégalée, où la délicieuse acidité et pureté du fruit s’harmonisent parfaitement. Le secret de cette fraîcheur ? Faire le choix délibéré de ne pas faire ce qui est habituel : La maison renonce à la fermentation malolactique, couramment pratiquée en Champagne, afin de préserver la vivacité de l’acidité et l’expression pure du fruit. Cette élégance et cette netteté de goût subliment les accords gastronomiques. C’est l’alliance d’une exigence constante en matière de qualité et du savoir-faire exceptionnel de ses artisans qui fait la signature de Lanson. Des raisins rigoureusement sélectionnés, des vins de réserve généreux, un long vieillissement, et cette philosophie singulière de non-malolactique sont les piliers qui donnent naissance à un Champagne intemporel, toujours aimé et recherché.
La Brasserie Paul Bocuse
Le concept culinaire est formulé autour de : « Tradition et Modernité ». Le chef Keita SUZUKI reproduit la cuisine française classique en respectant les méthodes de cuisson traditionnelles tout en y apportant son propre sens de l’esthétisme, pour y ajouter une expression moderne. Il accorde également une grande importance aux légumes et poissons frais directement issus des régions locales, veillant en permanence à offrir des saveurs de saison savoureuses. Profitez pleinement du charme d’une brasserie fidèle au style authentique français.
Les artistes de l’événement
Frédéric VIENNOT
Né à Gray, en France, il a étudié le piano jazz au Conservatoire de Musique de Lyon avec Mario Stantchev. En 2004, il s’installe à Tokyo. En 2005, il rejoint l’émission télévisée française de la NHK en tant que musicien et animateur régulier, et l’année suivante, il compose la musique d’ouverture et de clôture de la même émission. À travers le Japon, il joue avec de nombreux artistes tels que Clémentine, Ice Saranyu, Aoki Karen, Patrick Nugier, Dominique Chagnon, pour n’en nommer que quelques-uns. Il fait également partie de plusieurs projets musicaux créatifs tels que TGA (Tokyo Groove Alliance), Instinct, Tatopani et Kazairo (風色).
Robin DUPUY
Robin DUPUY violoncelliste compositeur né à Strasbourg. Après avoir étudié le classique à Paris avec notamment Henri DEMARQUETTE, il passe par la pop le jazz et la musique Indienne à la recherche de nouvelle expression sonore. A présent Inspiré par la nature des montagnes japonaise qui l’entoure, il propose un voyage expérimental à travers le son et les harmoniques. Au Japon depuis 2004 il collabore avec des artistes tels que : Ryuichi Sakamoto, Hisaishi Joe, Ai, Eikichi Yazawa, Fujii Fumiya, Masayuki Suzuki, Tamaki Koji, ainsi que de nombreux autres artistes célèbres.
Des questions?
– Pour les questions concernant les détails de l’événement :
Mayu HANDA Directrice, BONJOUR FRANCE
m.handa(@)ccifj.or.jp (Japonais/Français)
– Pour les questions concernant la participation à l’événement :
Minami HOSONO Events officer, BONJOUR FRANCE
m.hosono(@)ccifj.or.jp (Japonais/Anglais)
En collaboration avec
